Come promesso, qui i link delle fonti usate per gli episodi.
Episodio 193 - Far crescere le bistecche
In questo episodio ho parlato di alcune aziende che usano le biotecnologie per costruire cibo nei loro laboratori. Le aziende che ho citato sono:
SciFiFoods, nata nel 2019 ed ha ottenuto 22 milioni di dollari di finanziamento
Novel Farm, nata nel 2020 e specializzati in lonze e salsicce
New Age Meats, nata nel 2018 e già 32 milioni di dollari in finanziamenti
Episodio 195 - Il vino alla spina
Tra le molte novità che riguardano il mondo del vino c’è anche il vino alla spina, un modo differente per bere e che potrebbe portare anche a qualche innovazione. Potete seguire questi link:
Episodio 196 - Serve ancora la bottiglia di vetro?
La bottiglia di vetro è il contenitore principe per il vino, dalla classica da 0,75 litri fino alle enormi Mathusalem da 6 litri o alle gigantesche Nabuchodonosor da 15 litri. Ma servono davvero per tutti i vini? Cosa succederebbe a mettere il vino in packaging differenti, come il bag-in-box? Quanto incide il vetro sull’impronta carbonica del vino?
Per l’episodio mi sono aiutato con queste fonti
New York Times - Wine Bottles and Climate Change
Nature - Il Carbon Catalog per 866 prodotti commerciali
GreenEatz - Food’s Carbon Footprint
Fidaf - Impronta carbonica e vitivinicoltura
WineGB - The Carbon Footprint of Vineyards
Episodio 200 - Messaggi in bottiglia
Per l’episodio numero 200 ho raccontato alcune storie sui messaggi in bottiglia, un sistema usato in particolare nel XIX secolo per lo studio delle correnti marine. Ma ci sono naturalmente anche le storie dei naufragi o di chi affida alle acque il suo ultimo messaggio prima di suicidarsi.
Queste storie, ed altre, potete trovarle a questi link: