Ciao a tutti
inizio questa rubrica che terrò a scadenza bisettimanale sulle schede tecniche di vini sotto i 15€. Credo sia un limite di spesa accettabile, e ci saranno anche vini acquistati al supermercato, dove a volte si trovano buone occasioni e buone cantine.
La rubrica sarà dedicata ai sottoscrittori a pagamento, ma fino a febbraio sarà leggibile a tutti. Se avete curiosità attorno a qualche vino fatemelo sapere, ad esempio iscrivendovi al gruppo Telegram dei Digital Wine Lovers, e lo acquisterò e degusterò per voi.
Potrete così avere un archivio con schede di degustazione da tenere a portata di mano: quello che faccio io quando mi iscrivo a newsletter interessanti (e spero davvero che questa lo sia!) è mettere una etichetta nel mio client di posta, così da ritrovare velocemente le notizie che mi interessano.
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Le prossime note di degustazione usciranno a gennaio e febbraio, la seconda e la quarta domenica del mese.
Quindi, fino a febbraio tutti voi, che siate sottoscrittori del piano free o sottoscrittori del piano in abbonamento (grazie!) potrete leggere questa rubrica gratuitamente.
I vini sono stati tutti acquistati da me ed assaggiati durante normali pranzi e cene a casa: quindi difficilmente troverete piatti esotici o da gourmet, ma soprattutto le normali pietanze che ognuno di noi cucina durante la settimana. Spero che troviate utile questa newsletter, come sempre.
Buona lettura!
Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2020 (Lazio)
Uva
Il Grechetto è il vitigno tipico dell’Umbria dell’alto Lazio, molto versatile perché riesce a produrre sia vini semplici e da bere immediatamente che vini più complessi. In generale i vini da Grechetto sono da bere entro un paio di anni dalla vendemmia, ma a seconda della ‘mano’ del produttore possono arrivare anche a 4 anni. Ricordate che il Grechetto è usato anche nel famoso Cervaro della Sala di Antinori, e questo vi dà l’indicazione delle potenzialità di questo vitigno.
Scheda Tecnica
Denominazione - Civitella d’Agliano DOC
Uva - Grechetto 100%
Posizione - Civitella d’Agliano (Viterbo)
Tasso alcolico - 14°
Vigneto - conduzione biologica
Suolo - vulcanico e minerale
Produzione - Acciaio
Invecchiamento - 6 mesi in acciaio
Produttore - Sergio Mottura
Produzione totale - 97.000 bottiglie
Note
Degustazione
Pera e mela verde, un finale di nocciola; morbido e leggermente minerale, con equilibrio fra calore alcolico e morbidezza, media acidità. Finale di sorso che ricorda il miele.
Abbinamenti
Pasta aglio, olio e peperoncino va bene, ma ancora di più con una carbonara con guanciale ben croccante. Naturalmente va benissimo anche con pesce arrosto, prezzemolo e patate.
Prezzo
€ 13-14
Web
Rating Vivino - 3,7/5 con 1867 recensioni
Rating Wine-Searcher - 3,5/5 con 2 recensioni
Bolgheri Rosso 'Rute' Guado al Melo 2018
Uve
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Scheda Tecnica
Denominazione - Bolgheri DOC
Posizione - Castagneto Carducci
Tasso alcolico - 14,20°
Terreno - suolo alluvionale
Invecchiamento - 12 mesi in botte e poi 6 mesi in bottiglia
Produttore - Guado al Melo
Produzione totale - 120.000 bottiglie
Note
Degustazione
Mora e ciliegia, i profumi si aprono velocemente netti e puliti; tabacco e cacao escono dopo qualche minuto di areazione, ancora leggeri. Morbido con buona acidità, mediamente strutturato e con tannini puliti sulla lingua. La fine del sorso ricorda i profumi terziari e più profondi. Potrebbe raggiungere la forma migliore fra il 2022 e il 2023.
Abbinamento
Ampie le scelte per questo vino, cominciando da pasta lunga fatta in casa (pici toscani, pappardelle) con sugo di lepre o anche un ragù di carne. Una semplice e quotidiana bistecca di manzo accompagnata con cicoria ripassata è l’abbinamento indicato. Agnello arrosto con pomodori e rosmarino cotti insieme o una più raffinata lepre con mirtilli possono evidenziare i profumi di bacca rossa del vino. Un pecorino stagionato, non più di 6-9 mesi, accompagnato da confettura di ciliegie può andare bene.
Prezzo
€ 13,50 - 15,00
Web
Rating Vivino 3,9/5 con 75 recensioni
Rating Wine-Searcher 3/5 con 1 recensione